薪ストーブ料理　ヤンソンさんの誘惑

年末、いかがお過ごしでしょうか？
我が家の忘年会、薪ストーブで「ヤンソンさんの誘惑」を楽しみました。

「ヤンソンさんの誘惑」はスウェーデンではポピュラーなグラタン料理の一種で、クリスマスの定番のご馳走だそうです。
そのいわれは諸説あるようですが、ヤンソンさんという名の厳格なベジタリアンの宗教家が、この料理の誘惑に勝てず、ついパクリ・・・と伝わっています。
東京ストーブさんから作り方をご紹介頂き、我が家の定番になりつつあります。

我が家の薪ストーブは、バーモントキャスティング製イントレピッドⅡ。
小型なので、小さいスキレット(15㎝)で調理します。

レシピ（２人分、スキレット２つ分）
じゃがいも・・・２～３個
玉ねぎ　　・・・1個弱
アンチョビ缶（フィレ）・・・1缶
生クリーム・・・150ml（炉内で吹きこぼれない程度）
パン粉・・・適量
チーズ・・・適量
塩コショウ・・・適量

1）じゃがいもは太めのせん切りにし、玉ねぎは薄切りに。
2）玉ねぎはバターで炒めるか、電子レンジで2分ほど。
3）スキレットにバターを塗ります。
4）じゃがいも1/2、玉ねぎ、アンチョビ、じゃがいも1/2の順番でスキレットにのせます。
5）生クリームを全体にかけ、チーズをかけます（パン粉はお好みで）

薪ストーブの温度が220℃程度になったら、薪を崩して、熾火（炭火）にし、
炉内に薪ストーブ用の五徳を入れます。
そこに「ヤンソンさんの誘惑」を投入！

電気・ガスオーブンでは200℃で30分程度のところ、
薪ストーブでは10分程度で完成。
取り出すときにワクワクします！

アツアツのチーズ、
ホクホクのジャガイモ、
絶妙な塩加減のアンチョビ、
そして、薪の風味が最高です！

そんな薪ストーブで作る「ヤンソンさんの誘惑」を試食できるイベントを開催します！
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「大人の火遊びのすゝめ」1/25,26開催